Lezzeti ve yapımı garantili bir elmalı & cevizli tart tarifi…
Malzemeler
- 150 gr. tereyağı
- 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
- 3 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Elmalı harcı için
- 5 adet elma
- 1/2 su bardağından biraz fazla toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Ceviz
Yapılışı
1. Yumurta akını yoğurma kabına alıp üzerine suyu ekleyip çatal ile hafif çırpın. Yumuşamış tereyağını ve toz şekeri ekleyin. Unu ve kabartma tozunu da ilave edip güzelce yoğurun. Hamuru biraz toparlanması için buzdolabına kaldırın.
2. İç harcı için elmaları rendeleyin, şeker ile pişirin. Suyunu çekmesine yakın tarçını ekleyin. Suyunu tamamen çekince de ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Hamuru dolaptan çıkarın. Tart kalıbını tereyağı ile yağlayın. Hamurun çeyreğini ayırıp kalan kısmı merdane ile açın, tart kalıbına döşeyin. Elmalı harcı üzerine yayın ve parçalanmış cevizleri serpiştirin.
4. Ayırdığınız hamur ile şeritler kesip tarın üzerini kafes kafes süsleyin. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Pudra şekeri serperek servis edin.
Didem’in notu: Fırında güzel pişecek, bir kaç kez erken çıkardım o zaman yumuşak oluyor. Güzel pişerse kıtır kıtır olur.