Image may be NSFW.
Clik here to view.
Hayatımda yediğim en nefis lezzetlerden birisi… Daha önceden annemin cevizlisini denediği bu çıtır ruloları fındıklı denedim, fındığı çok daha fazla yakıştırdım. Fırından çıkıp da ılıyınca insan kaç tane yediğini sayamadan ardarda gidiyor :) Üzerini kapatmayınca yumuşamadığı için 3-4 güne kadar çıtırlığını koruyor.
Malzemeler
- Baklavalık yufka
- 1 su bardağı tahin
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı şeker
- 1,5-2 su bardağı kadar kavrulmuş fındık
- Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı
1. Bir kasede tahini, sıvı yağı ve şekeri güzelce karıştırın.
2. Tezgaha ilk yufkayı serin. Kaşıkla tahinli şekerli karışımdan bir kaç kaşık döküp fırçayla yedirin. Üzerine 2. kat yufkayı serin, tekrar bu karışımdan sürün. 3. kat yufkayı da serip karışımdan hafifçe sürdükten sonra çekilmiş fındık serpin ve uzun kenardan başlayarak sıkı sıkı sarmaya başlayın.
3. Ruloları tamamlayınca yanyana koyup yaklaşık 2 parmak genişliğinde kesip fırın tepsisine dizin. 180 derecede yaklaşık üzeri pembeleşene kadar pişirin.
4. Üzerini pudra şekeri serpip servis edin.
Baklava yufkaları çok ince olduğu için hemen kuruyor. Kullanacağınız yufkaları çıkardıktan sonra kalanını poşete koyup bir sonraki rulonun yufkalarını çıkarana kadar orada tutmayı unutmayın :)
