Bir; içinde hiç un yok,
İki; bol bol fındığı, cevizi, hindistan cevizi var,
Üç; çok ilginç ki galeta unu var,
Dört; hem şerbeti, hem muhallebisi var.
Bir tatlı için fazlasıyla orijinal dört özellik bence :) Son zamanlarda sık sık yaptığım, sevilen – beğenilen bir tatlı kendileri…
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1/3 su bardağı şeker
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz – fındık karışımı (ya da istediğiniz herhangi biri, karışık daha lezzetli oluyor)
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı sıvı yağ (1 – 2 parmak eksik koyuyorum)
- 1 paket kabartma tozu
* Tariflerin çoğunda şeker miktarı 1 su bardağı, ama şerbeti ve muhallebisi derken tatlılığı yeterince telafi ediliyor, ben bir su bardağının üçte biri kadar koyuyorum, daha hafif oluyor.
Şerbeti İçin
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
Muhallebisi İçin
- 1 lt. süt
- 1 su bardağı nişasta + un karışımı (yarı yarıya)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 poşet krem şanti veya 1 kase süt kaymağı
- Üzeri için hindistan cevizi
Yapılışı
1. Çırpma kabına yumurtaları ve şekeri alıp iyice çırpın.
2.Diğer malzemeleri de ilave edip tekrar çırpın.
3. Yağlanmış kare borcama kek hamurunu dökün. Hamuru çırpıp – dökerken biraz hızlı olmamız lazım, çünkü bekledikçe galeta unu sıvı malzemeyi çekiyor ve hamurun kıvamı giderek koyulaşıyor, borcama dökmek biraz zorlaşıyor. 180 derecede kek gibi pişirin ve fırından alın.
4. Pişirmeden, sadece bir kasede karıştırarak şerbeti hazırlayın ve kek fırından çıkar çıkmaz her yerine dökün, ılımaya bırakın.
5. Bir tencereye sütü alın, üzerine şeker, un ve nişastayı ilave edin, karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi ılıyınca 1 poşet krem şantiyi veya 1 kase kaymağı döküp güzelce uzun uzun çırpın. Bu arada krem şanti daha güzel kıvam veriyor.
6. Muhallebiyi kekin üzerine dökün, 4 – 5 saat kadar dinlendirdikten sonra üzerini hindistan ceviziyle süsleyip dilimleyin,servis edin.
