Image may be NSFW.
Clik here to view.
Cahide Sultan‘ın blogunda görüp gözüme kestirdiğim bal parmak tatlısı, şerbetli olmasına rağmen hafif ve lezzetli bir tatlı oldu.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 125 gr. tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- Bir çimdik tuz
- 1/2 paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat
- Aldığı kadar un
Şerbet İçin
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1/2 limon
- Bulamak için 1 kase kadar irmik
Yapılışı
1. Önce şerbet malzemelerini bir tencerede kaynamaya bırakın. 10 dk. kadar kaynadıktan sonra ocaktan alıp ılımaya bırakın.
2. Tatlı için öncelikle tereyağını, sıvıyağı,yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Tuzu ve karbonatı ilave edin. Unu da yavaş yavaş ilave ederek yoğurun, kulak memesi kıvamında özlü bir hamur elde edin.
3. Hamurdan parçalar alıp parmak şekli verin ve irmiğe bulayın. 180 derecede güzelce kızarana kadar pişirin.
4. Fırından aldığınız tatlının ilk sıcağı çıktıktan sonra ılımış şerbeti dökün ve en az yarım saat kadar bekletin.
