Bu tatlıyı ilk olarak Ramazan’da iftara gelen misafirlerime yapmıştım. Görünüşte çok ilgimi çekmemişti ancak tarifi aldığım yerde deneyenlerin güzel yorumlarına bakınca haydi bir de ben deneyeyim dedim. Tadanların da çok beğendiği, gerçekten çok güzel bir tatlı oldu.
Şekerpare gibi bazı tatlıları önceden fırınlayıp bir kaç gün sonra şerbetleyebiliyoruz biliyorsunuz. Ama bu tatlıda maya kullanıldığı için bayatlama ihtimaline karşı taze taze pişirip şerbetlemek gerekir diye tahmin ediyorum.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 yemek kaşığı instant maya (veya 1/3 paket yaş maya)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao (bezelerin sadece birine konmak üzere)
- Bir fiske tuz
- Aldığı kadar un
- Arzuya göre çekilmiş ceviz veya fındık
Şerbeti İçin
- 5 su bardağı su
- 4,5 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı kadar limon suyu
Yapılışı
1. Su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edin. 5 – 10 dk. daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Kakao hariç hamur için gerekli olan tüm malzemeleri yoğurarak özlü bir hamur elde edin. Hamur mayalı olduğu için bekletmeden hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Bezelerin birine kakaoyu ilave edip tekrar yoğurun. Kakaolu bezeyi de 3 parçaya bölün.
3. Beyaz bezelerden birini açın, dilerseniz üzerine ceviz veya fındık serpin (ben sade yapmayı tercih ettim). Kakaolu bezelerden birini de rulo yapıp beyaz hamurun üzerine koyun ve rulo yapın.
4.Hazırlanan ruloyu bıçakla dilimleyin.
5. Kestiğiniz dilimleri pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin. Fırından alınca ilk sıcağı geçtikten sonra (yaklaşık 3 – 5 dk. sonra) soğutulmuş şerbeti üzerine dökerek şerbetleyin. Soğuk tatlıyı sıcak şerbetle de şerbetleyebilirsiniz.